Perzikcoupe met abrikozen en amandel
Receptenboek
- Appel-Kruimel Dessert met citroen saus
- Cakerol met Frambozen en chocolademousse
- Kwarktaart met laagjes limoenbiscuit, passiefruit en citroen kwark
- Baklava van amandelen en pistache
- Krokante flensjes met rode grapefruit en yoghurt
- Pavlova met schuimbodem en rode vruchten
- Mango yoghurttaart met een bodem van Bastogne
- Vers gebakken lange vingers met witte chocoladestukjes
- Schuimnestjes met aardbeienyoghurt
- Perzikcoupe met abrikozen en amandel
- Espressowafel met roomyoghurt
- Zuidvruchtenmuffins met yoghurt
Ingrediënten:
Ingrediënten
- 1 beker (500 gram) Almhof halfvolle yoghurt perzik
- 200 gram gedroogde abrikozen
- 100 ml sinaasappelsap
- 125 gram bitterkoekjes
- 2 eetlepels amandellikeur
4
20 min.
Perzikcoupe met abrikozen en amandel
Bereiding:
Verwarm het sinaasappelsap. Laat de abrikozen hierin 10 minuten wellen en daarna afkoelen. Leg 4 bitterkoekjes apart voor garnering. Verkruimel de rest van de bitterkoekjes en besprenkel ze met amandellikeur. Schenk in 4 coupes een laagje halfvolle yoghurt perzik.. Strooi er wat bitterkoekjeskruim op en leg er enkele abrikozen op. Vorm afwisselend laagjes. Garneer bovenop met een bitterkoekje en abrikoos.
Almhof tip:
Vervang bitterkoekjes door bokkenpootjes, lange vingers of blokjes cake.