1. Verwarm de oven voor op 100C.

2. Doe de eiwitten in een kom en klop ze stijf, voeg de suiker beetje bij beetje toe. Als het eiwit helemaal stijf is geklopt. Meng apart de maizena met de azijn en een klein beetje water, voeg dit toe aan het schuim.

3. Bedek de bakplaat met bakpapier, en maak een mooi cirkelvormig geheel van het stijfgeklopte eiwit. Plaats de bakplaat in het midden van de oven voor 1 uur.

4. Klop de slagroom stijf met 50g poedersuiker, voeg de Almhof 0% vet yoghurt aardbei en de slagroom bij elkaar. Was het rode fruit.

5. Als de schuimbodem klaar is spreid je het mengsel van de slagroom en de yoghurt over de schuimbodem uit.

6. Leg dan mooi het rode fruit erop, en voor de garnering nog een beetje poedersuiker er over heen strooien.